奶白浓稠鲫鱼汤
奶白浓稠鲫鱼汤是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白浓稠鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼汤的做法大家并不陌生,而且,大家也普遍知道,鱼要先煎过之后熬出的汤会更加的香和白。
那么,还有一种做法,能够使鱼汤更加鲜美,浓白,并且营养更加的丰富,不知道大家是否知道呢!
介绍一下我家的鲫鱼汤的做法!
其实,这做法没有什么特别,只是,我们保留了鱼身上一样营养最丰富的东西,
那就是--------鱼鳞!
通常人们烹鱼时都会丢掉鱼鳞,这十分可惜!
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白,它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质,鱼鳞中所含的大量胶原蛋白可使皮肤结实并富有弹性。
鱼鳞汤食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
野生小鲫鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 香菜末:适量 |
蒜末:适量 | -- |
奶白浓稠鲫鱼汤的做法步骤
相关食材:鲫鱼