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鲜拌麻辣嘎嘣虾

菜谱编号：112-906

鲜拌麻辣嘎嘣虾是【八月小水】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜拌麻辣嘎嘣虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天到了，大连的嘎嘣虾又上市了，这嘎嘣虾皮薄个小，肉质饱满细嫩，不管是炒、生拌、煮、做酱，吃起来味道都非常的鲜美！今天就做一道当地人爱吃的鲜拌嘎嘣虾，相信你也会喜欢的！

鲜拌麻辣嘎嘣虾主厨：八月小水

第二步：把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。

第五步：然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。

第四步：取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。

第一步：买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。

第八步：拌匀后装盘。

第七步：从冰箱取出放上香菜段。

第六步：把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。

第三步：把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。

相关食材：虾

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