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培根酸菜卷

菜谱编号:113-022
培根酸菜卷是【荷香淡淡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根酸菜卷”。
培根酸菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。酸香味醇、清淡爽口;培根油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。二者搭配只消黑胡椒调味,有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。

培根酸菜卷主厨:荷香淡淡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
酸菜:300克培根肉:200克
辅助料用量
黑胡椒:适量--

培根酸菜卷的做法步骤

第六步:撒黑胡椒装盘

培根酸菜卷做法第六步骤

第四步:卷一组后用签子串起来。

培根酸菜卷做法第四步骤

第一步:酸菜300克、培根肉200克、黑胡椒适量

培根酸菜卷做法第一步骤

第二步:将酸菜每片清洗干净,将厚菜邦片成两片或三片,然后切细丝。将整条的培根从中间分成两半备用。

培根酸菜卷做法第二步骤

第三步:将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起

培根酸菜卷做法第三步骤

第五步:起锅热油,油热后放入肉卷,小火盖上盖子煎焖五分钟。翻至另一面,焖煎五分钟。

培根酸菜卷做法第五步骤
培根酸菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。
焖煎的时候一定要小火,防止糊锅。
出锅后可根据口味撒上黑胡椒碎。

相关食材:培根酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根酸菜卷。

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