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培根酸菜卷

菜谱编号:045-900
培根酸菜卷是【龙卷风中的小猫】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根酸菜卷”。
培根酸菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北的酸菜是用大白菜经过发酵腌出来的,味道酸脆,用培根片包裹煎熟后食用,酸脆解腻。

培根酸菜卷主厨:龙卷风中的小猫

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
培根片:5条东北酸菜:50克
辅助料用量
黑椒碎:3克油:10ML

培根酸菜卷的做法步骤

  • 第一步:将酸菜每片清洗干净。
  • 第五步:起锅热油,油热后放入肉卷,小火盖上盖子煎焖五分钟。
  • 第四步:卷后一组后用签子串起来。
  • 第三步:将整条的培根从中间分成两半,将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起。
  • 第六步:翻至别一面,焖煎五分钟。
  • 第二步:将厚菜邦片成两片或三片,然后切细丝。
  • 培根酸菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。
    焖煎的时候一定要小火,防止糊锅。
    出锅后可根据口味撒让黑胡椒碎。

    相关食材:培根酸菜

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