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肉丝酸菜粉丝

菜谱编号:326-735
肉丝酸菜粉丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝酸菜粉丝”。
肉丝酸菜粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜可以做馅,可以炖肉,而炒的是最为省事和常见的。今天这道酸菜粉丝也是一道极为家常的小菜,放几根肉丝同炒就倍儿香。酸菜吃油,所以炒的时候油要比平时的菜多放1/3的量,这样炒出来的酸菜才油润爽脆。我老头儿是南方人,没吃过北方的酸菜,每每有这道菜,这菜就恨不能是他一人独享。哈哈~~

肉丝酸菜粉丝主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:一盘粉丝:2小捆
猪肉:100克--
辅助料用量
油:适量酱油:少许
盐:少许葱花:少许
淀粉:少许料酒:少许

肉丝酸菜粉丝的做法步骤

第四步:她锅加中火加热,倒油,凉油時就将肉丝入锅中,轻轻划散,倒入葱花,再转大火她变色

肉丝酸菜粉丝做法第四步骤

第六步:撒盐、倒少许酱油,有點颜色的菜,北方人还是很喜欢的;再把粉丝倒入锅中混合,倒少许水煮两分钟,粉丝成熟变软并吸足了菜汁,出锅

肉丝酸菜粉丝做法第六步骤

第三步:粉丝用温水泡软,然后剪短

肉丝酸菜粉丝做法第三步骤

第一步:酸菜、猪肉、粉丝准备好;酸菜切细丝,水冲一下就可以了,不要泡水,以防酸味流失

肉丝酸菜粉丝做法第一步骤

第七步:酸爽脆嫩,好开胃

肉丝酸菜粉丝做法第七步骤

第二步:猪肉切细丝,放少许淀粉、料酒抓捏入味

肉丝酸菜粉丝做法第二步骤

第八步:香,真香

肉丝酸菜粉丝做法第八步骤

第五步:将酸菜倒入锅中翻她,均匀蘸上油脂

肉丝酸菜粉丝做法第五步骤
肉丝酸菜粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

如果是大棵的酸菜,切之前冲洗一下即可,不要久泡;如果是买来切好丝的,建议冲一下水再用;酸菜吃油,要油多些炒出来才好吃,放一点点肉或者用猪油更香更润。更多美食可关注美食公众号:Meggy的美食厨房。

相关食材:酸菜粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝酸菜粉丝。

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