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换心辣椒

菜谱编号:011-302
换心辣椒是【水的清新】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换心辣椒”。
换心辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上吃面条时,我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。

换心辣椒主厨:水的清新

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大青椒:适量猪肉:适量
辅助料用量
油:适量胡椒粉:适量
生粉:适量--
调味料用量
老抽:适量盐:适量
香油:适量味精:适量

换心辣椒的做法步骤

  • 第二步:辣椒洗干净,去蒂从头部切开,把里面的辣椒心和籽去掉。均匀塞上肉馅。
  • 第一步:猪肉切末,加入胡椒粉,生粉,老抽,盐,几滴香油,味精腌制5分钟制成馅。
  • 第三步:3、有两种吃法:1)锅内放油,加入盐,烧七成热把装好馅的辣椒放油里炸至皮酥软就可以捞出装盘吃了,2)辣椒去心籽后下油锅炸30秒取出沥油,把腌好的肉馅均匀塞入辣椒内,不能放得太多,一定得放均匀。放蒸笼隔水蒸2分钟摆盘就可以了。
  • 第四步:喜欢吃辣椒的朋友试着这样吃一下吧,很够味咯。
  • 换心辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    如果是蒸着吃的话,最重要的技巧有2点:1)是下油锅翻炒的时间要掌握好,油锅内翻炒至辣椒全身粘油,颜色变深就行了,2)蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了,太久了辣椒蒸的肉都化了,只剩一层皮就不好吃了,看起来颜色也不漂亮了。

    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的换心辣椒。

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