换心辣椒
换心辣椒是【水的清新】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换心辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早上吃面条时,我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大青椒:适量 | 猪肉:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 胡椒粉:适量 |
生粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | 味精:适量 |
换心辣椒的做法步骤
换心辣椒做法技巧/窍门/补充说明:
如果是蒸着吃的话,最重要的技巧有2点:1)是下油锅翻炒的时间要掌握好,油锅内翻炒至辣椒全身粘油,颜色变深就行了,2)蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了,太久了辣椒蒸的肉都化了,只剩一层皮就不好吃了,看起来颜色也不漂亮了。
相关食材:辣椒