蒜香猪肝
蒜香猪肝是【vickyzhao1121】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜猪肝：500克 | 蒜：3粒 |
| 桂皮：1块 | 八椒：2个 |
| 干辣椒：1个 | 精盐：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：适量 | 香油：适量 |
| 香醋：适量 | 料酒：适量 |
| 葱姜：适量 | -- |