第三步:洗好的鱼片加少许盐,少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。西红柿去皮切碎。
第六步:煮开后加入腌好的鱼片,滑散后煮2--3分钟即可。
第七步:汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养!
第二步:将黑鱼肉片成薄片,加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻時用清水冲洗干净。
第一步:原料准备好
第五步:加入史云生浓醇高汤一支,适量清水,盐和糖调味,糖不要太多,中和一下西红柿的酸就可以。
第四步:她锅入油,将西红柿她成酱。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
番茄
性平、味甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血和增进食欲的功效;
黑鱼
性寒味甘,富含人体必需的钙、磷、铁及多种维生素(特别是维生素a含有330国际单位)。营养丰富,具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。
使用黑鱼的原因,除了黑鱼本身的营养之外还因为黑鱼肉厚刺少,没有乱刺,做成鱼片的食用效果最好,尤其适合老人和儿童食用。
番茄鱼片汤
------汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼肉:半片 | 番茄:1只 |
辅助料用量 | |
史云生浓醇高汤:1支 | 清水:适量 |
糖:适量 | 盐:适量 |
第三步:洗好的鱼片加少许盐,少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。西红柿去皮切碎。
第六步:煮开后加入腌好的鱼片,滑散后煮2--3分钟即可。
第七步:汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养!
第二步:将黑鱼肉片成薄片,加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻時用清水冲洗干净。
第一步:原料准备好
第五步:加入史云生浓醇高汤一支,适量清水,盐和糖调味,糖不要太多,中和一下西红柿的酸就可以。
第四步:她锅入油,将西红柿她成酱。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄鱼片汤。
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