三鲜肉笼
三鲜肉笼是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜肉笼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉笼是一道比较经典的家常面食，主要就是将肉馅卷入面皮中，跟肉卷的主要区别就在于步骤“切与蒸”的顺序上。实践证明肉笼先蒸后切的方式能更好的保持肉馅的鲜美和外形的美观。今天我在肉馅中添加了两味其他食材，让普通肉笼变身为——美味的三鲜肉笼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 虾仁：120克 |
| 韭菜：100克 | 面粉：350克 |
| 牛奶：170克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3克 | 葱姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
三鲜肉笼的做法步骤
三鲜肉笼做法技巧/窍门/补充说明：
有几点建议给喜欢肉笼且想做的朋友们：
1、用牛奶代替和面，面的味道更醇厚。
2、热水上锅可使蒸出的肉笼不松散，面皮和肉馅更紧实哦。
3、吃不完的肉笼，放入冰箱冷冻，想吃的时候加热一下，很方便哈。