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爽脆酸甜的--【糖醋藕条】

菜谱编号:113-563
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】是【爱笑的涵】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆酸甜的--【糖醋藕条】”。
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕的作用:

1·清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2·通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;

3·益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;

4·止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

爽脆酸甜的--【糖醋藕条】主厨:爱笑的涵

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:2个--
辅助料用量
青辣椒:1个红辣椒:1个
葱:1棵--
调味料用量
盐:3克糖:5克
生抽:适量香醋:适量
色拉油:适量--

爽脆酸甜的--【糖醋藕条】的做法步骤

  • 第四步:锅里倒油热后,倒入青、红辣椒条炒。
  • 第二步:将藕去皮洗净,切条。青、红辣椒洗净切丝,葱小段。
  • 第六步:倒入盐、糖、生抽、香醋、葱段翻炒均匀,
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:下入藕条炒匀。
  • 第三步:切好的藕条在水里浸泡一会后,捞出控干水分。
  • 爽脆酸甜的--【糖醋藕条】做法技巧/窍门/补充说明:

    藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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