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自制草莓冰淇淋

菜谱编号:011-35
自制草莓冰淇淋是【小智】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓冰淇淋”。
自制草莓冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天骤然而至,在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿!

自制草莓冰淇淋主厨:小智

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金钻淡奶油:150克伊利全脂牛奶:300克
蛋黄:4个--
辅助料用量
细砂糖:160克鲜草莓:300克

自制草莓冰淇淋的做法步骤

  • 第三步:将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热,至沸腾前状态,不能烧开。
  • 第八步:图8为晾凉的牛奶蛋黄液。
  • 第五步:4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠,不要至煮开,蛋液也纹路即可。
  • 第一步:蛋黄加入细砂糖。
  • 第二步:用电动打蛋器打发至蛋液发白,如图2。
  • 第四步:将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中,加一点搅拌一次,使之均匀且散热后再加下一次。
  • 第六步:草莓用榨汁机榨成草莓浆,可以切些果粒在里面。
  • 第九步:将6·7·8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。
  • 第七步:淡奶油打至湿性发泡,打蛋器挑起奶油出三角尖即可。
  • 自制草莓冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    注:冷冻的过程中,每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开,继续冷冻,如此重复四次,冻硬即可。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制草莓冰淇淋。

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