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鲜肉锅贴

菜谱编号:113-603
鲜肉锅贴是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉锅贴”。
鲜肉锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅贴比起水煮的饺子,更多了一份回味无穷的焦香,所以更倍受欢迎。

鲜肉锅贴主厨:慧乔的天空

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鲜肉:适量
辅助料用量
生姜:适量香葱:适量
黑芝麻:适量--
调味料用量
盐:适量黄酒:适量
生抽:适量白糖:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量

鲜肉锅贴的做法步骤

  • 第四步:把面团搓成条,然后切成剂子按扁。
  • 第九步:平底锅涂上一层食用油,将锅贴码放整齐,中火先煎一会,让锅贴底部定型。
  • 第五步:擀成薄圆片。
  • 第六步:中间成长形放上肉馅。
  • 第十步:倒入适量的水,没入锅贴1/2处。
  • 第十一步:盖上盖子,大火烧开转中小火焖至水干,锅贴底部至金黄色。
  • 第一步:面粉用温水和成团,松弛半小时。
  • 第七步:中间对着捏紧,两端不封口即成锅贴。
  • 第十二步:撒入葱花和黑芝麻,煎至底部焦脆即可。
  • 第三步:肉馅里调入姜末、盐、黄酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精搅匀,分次往里加入清水,朝一个方向搅拌上劲。最后包时再加入香葱末拌匀。
  • 第八步:全部做好的锅贴。
  • 第二步:等候期间剁肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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