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鲜肉锅贴

菜谱编号：113-603

鲜肉锅贴是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅贴比起水煮的饺子，更多了一份回味无穷的焦香，所以更倍受欢迎。

鲜肉锅贴主厨：慧乔的天空

第四步：把面团搓成条，然后切成剂子按扁。

第九步：平底锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型。

第五步：擀成薄圆片。

第六步：中间成长形放上肉馅。

第十步：倒入适量的水，没入锅贴1/2处。

第十一步：盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，锅贴底部至金黄色。

第一步：面粉用温水和成团，松弛半小时。

第七步：中间对着捏紧，两端不封口即成锅贴。

第十二步：撒入葱花和黑芝麻，煎至底部焦脆即可。

第三步：肉馅里调入姜末、盐、黄酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精搅匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。最后包时再加入香葱末拌匀。

第八步：全部做好的锅贴。

第二步：等候期间剁肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉。

菜谱标签：家常菜主食

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