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紫薯麻团

菜谱编号:113-825
紫薯麻团是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯麻团”。
紫薯麻团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做麻团以前都是用豆沙馅,这次用自己做的紫薯馅,孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康,还保证了美味,关键是也非常的好看哇!

紫薯麻团主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
紫薯:一个糯米面:250克
辅助料用量
吉士粉:适量白芝麻:50克
调味料用量
白糖:50克--

紫薯麻团的做法步骤

  • 第三步:揉好的面团平均分成等量的小面团,搓成球状。
  • 第一步:紫薯洗净,去皮,切片,放入锅中蒸熟,捣成泥,加入白糖拌匀。
  • 第二步:盆中放入糯米粉和吉士粉,倒入白糖水(将糖放入温水中,搅拌至糖全部融化),将糯米面和成光滑的面团。
  • 第五步:将芝麻放在盘中,将做好的面团沾点水,放入盘中使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
  • 第七步:炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
  • 第六步:锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,麻团体积会变大并漂浮起来即可。
  • 第四步:取一个面团,包入紫薯馅,再次搓成球状。
  • 紫薯麻团做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
    ◎麻团要趁热吃,口感才香脆。因为是糯米面比较难消化,所以一次不可吃得太多哦。
    ◎馅料可以随意,豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯麻团。

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