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自制豆腐

菜谱编号：113-971

自制豆腐是【wawxy】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！

自制豆腐主厨：wawxy

第二步：黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！

第三步：煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！

第五步：在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！

第十二步：新鲜的豆腐出锅了

第四步：豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。

第十步：盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点

第八步：一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整

第六步：豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快

第九步：等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，

第七步：碎成这样，就可以放入豆腐模具里

第十四步：豆腐做好

第十三步：切开的一面

第十一步：压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点

第一步：黄豆提前泡好！！泡了一晚上

菜谱标签：素菜自制食材

相关食材：豆腐

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