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【什锦咸菜炒饭】

菜谱编号：114-055

【什锦咸菜炒饭】是【烧焦的Apple】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【什锦咸菜炒饭】”。

第三步：将除香葱之外其它材料一起倒入翻炒出味

第六步：调入适量生抽翻炒均匀上色

第八步：最后调入辣椒酱和少许胡椒粉，香葱翻炒均匀即可出锅食用

第四步：盛出备用

第二步：锅中热少许油，加入蒜粒肉丸粒爆出香味

第一步：将所有材料准备好，切成小粒

第五步：锅中重新加入食用油，倒入米饭压散翻炒

第七步：加入爆香过的配料，调入鸡精，胡椒粉炒匀

【什锦咸菜炒饭】做法技巧/窍门/补充说明：

A：咸菜本身是咸渍菜，具有一定的咸味，所以不需要再加盐
B：米饭如果是隔夜饭炒的，需要加少许水让其软化，以免口感干硬
C：生抽可以少放点，色泽更漂亮，这次下生抽时手抖了，以致成品色泽有点深
D：喜欢吃卡嘣脆花生米的，可以放最后加入

菜谱标签：家常菜主食炒饭米

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