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火龙果虾仁盏

菜谱编号：114-114

火龙果虾仁盏是【美人卷珠帘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果虾仁盏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我也忘了在哪里看到有道菜，半个火龙果的壳躺倒在盘子里，哗的倒出来色泽诱人的菜，有火龙果有虾仁，五颜六色的看的口水流，于是说我要做个火龙果虾仁。[嘻嘻]

咱虽然是吃货，但是不仅能吃，还是能做的，学习能力倍强，问了下度娘就开始动手了。

火龙果虾仁盏主厨：美人卷珠帘

第一步：鲜虾剥皮，哎呀今天碰到的虾很大很给力，剪去头，须，剥皮这样比较容易不会伤手，清洗2遍放碗里，加入生粉，料酒，和橄榄油，生粉是为了让虾仁更Q，橄榄油是为了避免如果虾仁黏在一起，放好后抓几把，腌制10分钟。

第四步：锅里倒入油，等油七分热放姜片，放进去虾仁爆炒，等虾子变色后加如玉米粒和青豆，火龙果翻炒。

第二步：配料玉米和青豆的准备，本来想买超市冰柜里冷冻的那种玉米和罐装的青豆，一看到玉米粒结的冰和罐装青豆上写的着色剂，只要作罢，咱自己弄，安全卫生，买了根甜玉米煮熟，手拨了一些玉米粒，青豆呢，实在木办法，还剩点青刀豆剥了用。

第五步：放入盐，注意火不能太大，以为火龙果也不易炒太熟少了清甜的味道，翻炒几下，最后勾芡出锅啦。

第六步：摆盘后我这个小心脏噗通噗通的跳啊，陈功啦成功啦，欢呼。装进去那半个火龙果的壳里，疯狂的拍照，难以压抑激动的心情啊，吃了下，口感太好了，虾仁好劲道滑滑的，混合着火龙果的清甜，嗯哈味道一点都不比外面做的差哦，开心啊。

第三步：切火龙果，一切2半，用小刀在上面划成方块装，用勺子挖出来倒入盘中，很简单比想象的顺利，本人愚钝啊以前吃火龙果都是剥皮，第一次这么切。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾虾仁火龙果

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