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砂锅牛肉面

菜谱编号:114-220
砂锅牛肉面是【舞动的味蕾】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅牛肉面”。
砂锅牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

窗外的小雨淅淅沥沥的下着,家里弥漫着初夏的潮气,这个季节真是不知道吃什么呢,老公说想吃牛肉面,好吧,就吃牛肉面吧!酱好的牛肉配上清新的小油菜和小黄瓜,再搭配上卤蛋,浇上浓浓的牛肉汤~~打开砂锅的盖子,无限的惊喜在眼前!!

砂锅牛肉面主厨:舞动的味蕾

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:200克橡子面:500克
辅助料用量
鸡蛋:一个油菜:50克
黄瓜:50克蒜:三瓣
西红柿:一片墨鱼丸:两个
调味料用量
盐:适量十三香:10克
甜面酱:20克酱油:4汤勺
水:适量--

砂锅牛肉面的做法步骤

  • 第十步:在面条上面摆放面帽,中间放蒜末
  • 第八步:烧一锅开水,煮橡子面(橡子面有很多好处,抗癌)5分钟即可
  • 第一步:首先把鸡蛋煮熟,一个鸡蛋就够了,我煮了三个,留着做早餐的卤蛋吃
  • 第十一步:浇上滚烫的牛肉汤,一锅香喷喷的牛肉面就出锅了
  • 第七步:蒜切末待用
  • 第二步:鸡蛋煮好后剥了皮,和牛肉一起放进高压锅,加入调料准备酱牛肉。我酱牛肉只放三位料(十三香、甜面酱、酱油)再放一片生姜
  • 第六步:将油菜洗净,放入锅中煮一下断生,煮的时候锅中滴两滴色拉油,油菜更加翠绿。墨鱼丸也可一起煮
  • 第三步:将所有食材搅拌均匀,加入少量的水,水不要太多,够两碗牛肉面的肉汤就可以了
  • 第五步:酱牛肉晾凉,切片,卤蛋切两半,黄瓜切丝,西红柿切片
  • 第九步:将煮好的橡子面盛入砂锅中
  • 第十二步:吃的时候放点辣椒油~~啊~~香~~
  • 第四步:牛肉酱好了,家里满是牛肉和卤蛋的味道,好香啊~~
  • 砂锅牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    和酱牛肉一起做的卤蛋味道特别好!!

    相关食材:牛肉

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