烧茄子
烧茄子是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统烧茄子很费油，不符合现代的健康饮食标准，其实要想省油也很简单，只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎即可解决。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 蒜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
烧茄子的做法步骤
烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度，切勿切断，不然不成型，就不好煎了；
2·电饼铛煎茄子时，刷一层薄油即可，避免茄子粘锅，加热2分钟，翻一面，再加热2分钟即可成熟；
3·茄子已经煎熟，因此在炒时不会再吸入多少油，锅里加少量油即可，下锅加入调味料快速翻炒均匀即可。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子