烧茄子
烧茄子是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
传统烧茄子很费油,不符合现代的健康饮食标准,其实要想省油也很简单,只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎即可解决。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
圆茄子:1个 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 蒜末:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | -- |
烧茄子的做法步骤
烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1·茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度,切勿切断,不然不成型,就不好煎了;
2·电饼铛煎茄子时,刷一层薄油即可,避免茄子粘锅,加热2分钟,翻一面,再加热2分钟即可成熟;
3·茄子已经煎熟,因此在炒时不会再吸入多少油,锅里加少量油即可,下锅加入调味料快速翻炒均匀即可。
菜谱标签:热菜
相关食材:茄子