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枸杞子花卷

菜谱编号：114-475

枸杞子花卷是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞子花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我跟着电视学做花卷，稍作了一些创意，用了枸杞子创作出独一无二的花卷，香甜开胃（自喜了一番！）。

枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

枸杞子花卷主厨：微笑雨（菱桐）

第二步：将面粉和一勺白糖搅拌均匀，中间弄个洞，慢慢加入酵母水，和成不粘手的面团。

第七步：把面片从上到下卷起来，成长条形。

第四步：将枸杞子洗净沥水。

第六步：在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。

第十步：热水上锅，蒸10分钟。蒸好后关火，再虚蒸3分钟。

第三步：盖上盒盖醒发至2倍大。

第九步：用手整理一下形状，用刀切成块，放在抹了一层油的屉上，盖湿布，再次醒发20分钟。

第五步：案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，先用棍斜压一压，擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。

第一步：酵母粉加入温水，静置5分钟。

第八步：用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀（切到馅，勿切得太深），再用刀背（不压刀口上），垂直于花刀的方向，压出花纹。

枸杞子花卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、用刀切成块，盖上湿布，再次醒发20分钟，达到：一摁面团就弹起的状态即可。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：枸杞

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