第六步：把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。看炒做的不赖吧。
第一步：选一个稍微大點的土豆，去皮洗干净。
第五步：待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。
第四步：把花椒和麻椒放如油中一起加热。
第二步：切丝放入冷水去泡去淀粉。
第三步：水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。
炝拌土豆丝
炝拌土豆丝是【chinahanyumei】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鲜香清爽可口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：6个 | 花椒：12个 |
| 麻椒：5个 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |