第十二步:放入烤箱中层,180度15分钟左右即可
第十一步:烤盘垫上油纸,把桃酥摆入烤盘
第三步:用打蛋器把油、蛋、糖三者搅成浓稠状
第二步:准备好面粉、泡打粉、小苏打
第六步:揉搓成面团
第七步:用称分成35克左右的小块,放在模具里正好
第十四步:出炉后放凉后再吃,特松、酥、脆
第八步:用手团成小圆
第九步:放到模具里,用手掌按平
第一步:把油倒在盆内,打上一个鸡蛋,放上糖。
第十三步:掰来看里面非常松脆
第四步:筛入面粉、泡打粉、小苏打
第十步:再扣出来
第五步:用筷子子搅的没有干粉
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得小时候,没见过什么点心,商店里能见到稀罕的点心也只有桃酥和普通饼于了,那时也没有现在的包装袋,用的是没漂白过的纸张包装,看着点心包外面的纸油油的,心里想,如果能吃上一口,那个感觉比现在的山珍海味还美呢。时代变了,现在我们都不知道想吃什么了。
不过我家的另一位还是老口味,常去买点桃酥解解馋,太甜不敢多吃。另外买的桃酥时常闻到一股氨味,现在自己在家可以做点心了,所以每当想吃的时候就多少烤一点,并且自己做的不像外卖的那么甜,也无氨味,多吃点也无妨。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:400克 | 食用油:160克 |
白糖:100克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 健康泡打粉:4克 |
小苏打:2克 | -- |
第十二步:放入烤箱中层,180度15分钟左右即可
第十一步:烤盘垫上油纸,把桃酥摆入烤盘
第三步:用打蛋器把油、蛋、糖三者搅成浓稠状
第二步:准备好面粉、泡打粉、小苏打
第六步:揉搓成面团
第七步:用称分成35克左右的小块,放在模具里正好
第十四步:出炉后放凉后再吃,特松、酥、脆
第八步:用手团成小圆
第九步:放到模具里,用手掌按平
第一步:把油倒在盆内,打上一个鸡蛋,放上糖。
第十三步:掰来看里面非常松脆
第四步:筛入面粉、泡打粉、小苏打
第十步:再扣出来
第五步:用筷子子搅的没有干粉
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老式桃酥。
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