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超级下饭菜~~土豆焖豆角

菜谱编号:114-938
超级下饭菜~~土豆焖豆角是【爱美食的七七】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭菜~~土豆焖豆角”。
超级下饭菜~~土豆焖豆角
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个豆角:适量
辅助料用量
蒜瓣:适量淀粉:适量
调味料用量
蚝油:适量生抽:适量
白糖:适量--

超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤

  • 第六步:锅中放适量油,待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出,待油温九成热时复炸一下
  • 第九步:把锅中表层的清油撇出,留下锅底的沉淀,因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉,因此最后不需要再用水淀粉勾芡了,再倒入1杯水,4勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,用勺子搅拌煮一会儿
  • 第十一步:用勺子轻推翻炒几下,中火焖煮一会儿即可,4勺蚝油的咸度已经可以了,可根据自己的口味酌情增减,再加一些盐也可以。
  • 第三步:豆角洗净掰成小段
  • 第一步:原料用量如图
  • 第五步:土豆晾干水分,拍上淀粉
  • 第七步:豆角依据炸土豆的方法炸制两次
  • 第二步:土豆洗净去皮,切成手指粗细的条
  • 第八步:炸好的土豆条和豆角
  • 第十步:汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
  • 第四步:蒜瓣切成蒜末待用
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:豆角土豆

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