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花生酱面包卷

菜谱编号:115-135
花生酱面包卷是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱面包卷”。
花生酱面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的花生酱,在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克,两个剩货凑在一起,就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方,略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多,在五个与四个之间犹豫了一下,最后决定只做四个。——个数少,吃得快。

花生酱面包卷主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:140克水:70克
干酵母:1小勺细砂糖:25克
盐:1/4小勺奶粉:6克
全蛋:15克黄油:15克
辅助料用量
花生酱:适量花生碎:2大勺

花生酱面包卷的做法步骤

  • 第四步:继续搅拌出膜
  • 第十五步:表面金黄,出炉
  • 第十三步:表面刷蛋液,撒上花生碎
  • 第十四步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,
  • 第五步:放入大碗,基础发酵至2·5倍大
  • 第一步:面团料
  • 第二步:将除黄油外的面团料倒入大盆
  • 第十步:切成均等的四段
  • 第六步:取出发酵好的面团,排气,滚圆,松弛15分钟
  • 第八步:抹上花生酱
  • 第十二步:最后发酵至2倍大
  • 第七步:擀成约25X20厘米的长方形
  • 第十一步:将每一段切口向上,摆入烤盘
  • 第九步:卷起,收口向下
  • 第三步:搅拌成略光滑的面团,加入黄油
  • 花生酱面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    切四个是明智的,切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。
    花生事先烤一下去皮切碎,就得到花生碎了。不过不需要烤太熟,能脱皮就可以了

    菜谱标签:家常菜烘焙主食
    相关食材:花生面包花生酱

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