第七步：密封好发酵桶盖。
第二步：沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
第四步：加入牛奶。
第三步：倒入酸奶发酵粉。
第八步：把发酵桶，放入酸奶機。
第五步：倒入奶油。
第一步：酸奶機发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
第十一步：放入2-8度的冰箱内冷藏，食用時，用干净的勺子挖取即可。
第十步：10小時后，酸奶已经浓稠，结豆腐脑子一样的块状。
第九步：选择A1程序，10小時。
第六步：充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒·)
自制酸奶
自制酸奶是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：900ML | 奶油：100ML |
| 辅助料用量 | |
| 酸奶菌粉：1包 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：50克 | -- |
自制酸奶的做法步骤
自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明：
营养分析
1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
相关食材：酸奶