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猪脚馒头

菜谱编号:115-587
猪脚馒头是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪脚馒头”。
猪脚馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天我家都做馒头,不是圆馒头就是刀切馒头,我就想换个花样,今天做猪脚馒头,还挺像猪脚呢。

猪脚馒头主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
白砂糖:20克酵母:3克
温水:140ML猪油:适量

猪脚馒头的做法步骤

  • 第十七步:摆盘即可(因为有油,馒头都没黏到)
  • 第十六步:大火10分钟,闷3分钟(快速打开锅盖,不要让水蒸气滴在馒头上)
  • 第十三步:往下翻,猪脚就做好了
  • 第三步:酵母水倒入面粉中,搅成絮状
  • 第六步:再次揉面团,排空气(揉20下),揉成长条形
  • 第十一步:又对折
  • 第一步:140ml温水加酵母搅匀,静置5分钟
  • 第七步:切10等份,揉圆形
  • 第五步:发酵1小时后,按几个洞,不会缩就说明发酵好了
  • 第十五步:铺上粽叶,放入蒸锅内,盖上盖子,醒15分钟
  • 第十四步:依次做其他9个,共10个猪脚
  • 第十二步:用刀切扇形的顶端,切一半
  • 第九步:在圆形下端涂上猪油(涂半圆)
  • 第四步:揉光滑的面团(揉100下),盖上纱布发酵1小时
  • 第八步:用手掌按压圆形
  • 第二步:20克糖放入300克面粉中搅匀
  • 第十步:对折,右半边涂油
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪脚馒头。

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