第七步：倒入调好的糖醋汁。
第八步：再倒入水中小火炖40分钟左右排骨酥烂，大火收汁即可，撒上熟的白芝麻。
第二步：排骨放入大碗中，加料酒、生抽拌匀，腌15分钟。
第三步：锅里倒入油，烧至7成热，放入排骨炸。
第五步：锅里倒油，放入葱段和姜片炝出香味。
第四步：转中火将排骨煎至两面成金黄色后捞出备用，调好糖醋汁（将醋、生抽、老抽、糖混合，搅匀成调味汁备用。）
第六步：放入排骨她匀。
第一步：准备食材。
【糖醋排骨】
【糖醋排骨】是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【糖醋排骨】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 白芝麻：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
【糖醋排骨】的做法步骤
【糖醋排骨】做法技巧/窍门/补充说明：
1：猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2：最后大火收汤汁的时候一定要在旁边看守着，防止汤汁变糊哦！