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红糖核桃饼干

菜谱编号:116-045
红糖核桃饼干是【曝沙之鸟】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖核桃饼干”。
红糖核桃饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着高考临近,孩子的压力越来越大,每晚学到12点(我一直不允许她超过这个点),早上五点多就早早爬起来又学。我实在是心疼得紧,老想给她吃些补脑的东西。那些所谓的补脑保健品我是从不相信的,电视广告天天在喊:“孩子用脑、多喝六个核桃”。那一罐里面难不成还真含有六个核桃?与其相信他们,还不如实实在在自己做点核桃食品呢。

前不久给我闺女做了这款红糖核桃饼干。红糖性温、味甘、入脾,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃中含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

红糖核桃饼干主厨:曝沙之鸟

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克核桃:80克
辅助料用量
安佳黄油:60克红糖:50克
蛋液:50克泡打粉:1/2T

红糖核桃饼干的做法步骤

  • 第五步:将核桃切成小块,放入面团中
  • 第一步:无盐黄油在室温下软化后,加入红糖
  • 第九步:烤箱预热后,170℃,中层,上下火,25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可。
  • 第七步:讲面团放在塑胶垫上,先整理成宽约4cm的长方体,再用保鲜膜包好,放入冷冻室中约半小时待其变硬。
  • 第六步:用手将核桃碎与面团抓和均匀
  • 第二步:先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀
  • 第八步:用刀切成厚约0·8--1cm的方形片
  • 第四步:将低筋粉与泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌合,用手抓成均匀的面团
  • 第三步:分次加入蛋液,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃红糖

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