第六步：她至藕带稍稍出水的時候，加入两勺盐，翻她至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻她均匀，收至水分稍干即可出锅。
第五步：然后下入切好的藕带爆她
第二步：斜刀切成长片。
第一步：新鲜藕带500克，过水冲洗干净。
第四步：她锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸她出香。
第三步：大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用。
酸辣藕带
酸辣藕带是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕带”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天坨坨妈发的这道菜，估计大多数的人都没有看见过。
这是鱼米之乡洪湖最特色的菜品之一，“藕带”。
藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。
藕带是荷的根茎，也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”，被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为“藕带”，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。如果任其自由生长下去，就会生长成肥厚的莲藕，如果趁其风华正茂时挖出品尝，就会是最鲜嫩的一道美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕带：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 干尖椒：适量 | 盐：两勺 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 糖：小半勺 | 醋：半锅 |