第二步:莲藕切片,用清水浸泡一下。
第一步:鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,莲藕去皮洗净,黑木耳泡发好,洗净。
第六步:把葱结捞去,放盐,胡椒粉,蒜末,葱花,枸杞,鸡精即可。
第四步:加适量清水,放下黑木耳与莲藕。
第三步:鲫鱼拍上淀粉,放油里煎成两面金黄。
第五步:加料酒,姜片,葱结,大火煮至汤浓。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑木耳含铁量极高,为天然的补血佳品·
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤·
用黑木耳,莲藕,与鲫鱼炖汤,味道鲜美又营养,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 黑木耳:4朵 |
莲藕:1节 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
鸡精:适量 | 胡椒粉:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
第二步:莲藕切片,用清水浸泡一下。
第一步:鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,莲藕去皮洗净,黑木耳泡发好,洗净。
第六步:把葱结捞去,放盐,胡椒粉,蒜末,葱花,枸杞,鸡精即可。
第四步:加适量清水,放下黑木耳与莲藕。
第三步:鲫鱼拍上淀粉,放油里煎成两面金黄。
第五步:加料酒,姜片,葱结,大火煮至汤浓。
炖鱼的水要一次性加足。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑木耳莲藕鲫鱼汤。
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