不油不腻的莲藕炖鸡
不油不腻的莲藕炖鸡是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不油不腻的莲藕炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿,鸡大腿肉质比较嫩,肉多骨少吃起来超给力。
莲藕药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡大腿:500克 | 莲藕:200克 |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 酱油:适量 |
调味料用量 | |
糖:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 八角:适量 |
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤
不油不腻的莲藕炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒胡。