不油不腻的莲藕炖鸡
不油不腻的莲藕炖鸡是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不油不腻的莲藕炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿，鸡大腿肉质比较嫩，肉多骨少吃起来超给力。
莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡大腿：500克 | 莲藕：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 酱油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 八角：适量 |
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤
不油不腻的莲藕炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。