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山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼

菜谱编号:116-131
山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼是【如彼萱草】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼”。
山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦当劳有一款早餐叫脆薯饼,我一直都很爱吃。外表金黄酥脆,里面有沙沙的土豆泥,还有略带脆感的土豆丁。对于土豆控来说,简直是无法抵挡的诱惑啊。

刚好最近买了很多土豆,再加上这道点心做工不算复杂,于是就在家山寨一番。

没想到成品卖相还算可人,味道也不输麦当劳。算是一次成功的山寨吧,哈哈。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼主厨:如彼萱草

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2只粘米粉:10克
辅助料用量
盐:适量五香粉:适量

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤

第二步:大一點的那个土豆切丝,丝要粗一點,比一般土豆丝略粗,目的是煮的过程中不要断掉。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第二步骤

第七步:煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下,沥干水分。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第七步骤

第十步:土豆丝切成丁。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十步骤

第九步:土豆泥放入大碗中,加入10g粘米粉。戴上一次性手套,将土豆泥和粘米粉抓匀。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第九步骤

第十二步:花朵模具涂一层植物油,将混合好的土豆泥放进模具中,压平。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十二步骤

第五步:土豆片放入锅中,清水煮开。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第五步骤

第十一步:土豆丁放进之前混合好的土豆泥中,加适量盐和五香粉,戴上一次性手套,将土豆丁和土豆泥抓匀。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十一步骤

第十六步:装盘,可以按照自己喜欢的方式摆放。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十六步骤

第三步:小一點的那个土豆切成片,稍微厚一點也没关系。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第三步骤

第十三步:轻轻按下土豆饼,顺利脱模。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十三步骤

第六步:倒入土豆丝,继续煮几分钟,土豆丝熟了即可。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第六步骤

第十五步:热锅放油,然后调成中火,油温8成热,放入土豆饼,两面煎至金黄即可。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十五步骤

第八步:土豆片放进保鲜袋内,用擀面棍擀成土豆泥。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第八步骤

第十四步:用相同的方法,分别采用花朵模具和心形模具,做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第十四步骤

第一步:土豆洗净,去皮。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第一步骤

第四步:小一點的那个土豆切成片,稍微厚一點也没关系。

山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法第四步骤
山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。我煎的前两个就有点糊。
2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了,不用担心没熟。
3、粘米粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
4、模具表面要刷植物油,做一个刷一下。

菜谱标签:家常菜主食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼。

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