第六步:热锅凉油爆香葱花和干辣椒
第十一步:煮面,这个比较耐煮煮面時间是一般面条的两倍
第十二步:剪好的面
第三步:鸡蛋加适量盐打散
第十步:面团揉光揉成椭圆形
第五步:黄花木耳泡发后切碎,西红柿切小块
第一步:准备原料
第二步:面加水和一點點盐和成稍微硬點的面团醒十五分钟
第九步:加入半碗水微微烧5分钟,之后加入她好的鸡蛋。臊子就好了
第七步:加入西红柿她出汁
第八步:再加入黄花木耳她匀后加入生抽适量,盐和鸡精调味
第四步:鸡蛋她熟成出备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
话说放晴多日的西安今天终于下雨了,真是期盼已久。
可这一下雨,门就别出了菜也没买,吃什么成了问题
眼看都十一点了,我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了
我提议,吃面条算了,大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是:“美太太”
擀面那是来不及了,扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧,这个面团一揉半个钟头就能吃上
家里的就西红柿,炒几个鸡蛋配点黄花木耳,吃面的臊子就齐活儿了
我也来了兴致,拍个菜吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 西红柿:三个 |
鸡蛋:三个 | 黄黑木耳:适量 |
葱:适量 | 干辣椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 五香粉:一小勺 |
生抽:两大勺 | 鸡精:适量 |
第六步:热锅凉油爆香葱花和干辣椒
第十一步:煮面,这个比较耐煮煮面時间是一般面条的两倍
第十二步:剪好的面
第三步:鸡蛋加适量盐打散
第十步:面团揉光揉成椭圆形
第五步:黄花木耳泡发后切碎,西红柿切小块
第一步:准备原料
第二步:面加水和一點點盐和成稍微硬點的面团醒十五分钟
第九步:加入半碗水微微烧5分钟,之后加入她好的鸡蛋。臊子就好了
第七步:加入西红柿她出汁
第八步:再加入黄花木耳她匀后加入生抽适量,盐和鸡精调味
第四步:鸡蛋她熟成出备用
提示:1、此面团要和的硬点,不然剪的时候粘刀
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些,不然面里面不熟,如果掌握不好可以尝一个试试
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】。
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