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花生香煸西葫芦

菜谱编号:116-457
花生香煸西葫芦是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生香煸西葫芦”。
花生香煸西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜花生酥香,西葫芦脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻,让人一吃就恋上它,不但做法简单,制作的时间也不长,特适合上班族食用。而且西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

花生香煸西葫芦主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:一个去皮花生米:50克
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
辣椒:4个花椒:二十粒
鸡精:适量--

花生香煸西葫芦的做法步骤

  • 第一步:西葫芦洗净后对半切开再切成稍厚的片。
  • 第四步:炒锅上火,冷油放入花生米、辣椒、花椒,小火慢慢煸香。
  • 第二步:准备一些去皮的花生米,当然如果你稍麻烦也可不去皮。
  • 第五步:放入西葫芦片煸炒。
  • 第三步:辣椒去籽切段,准备好一些花椒。
  • 第六步:西葫芦炒断生后调入适量盐和少许盐翻炒均匀即可起锅。
  • 花生香煸西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花生米可用超市里的香花生去壳去皮即可,如果嫌麻烦也可不去皮。
    2、西葫芦断生即可,不可炒太久绵软后口感不好,当然口感随个人喜好。

    相关食材:西葫芦葫芦花生

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