花生香煸西葫芦
花生香煸西葫芦是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生香煸西葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜花生酥香,西葫芦脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻,让人一吃就恋上它,不但做法简单,制作的时间也不长,特适合上班族食用。而且西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:一个 | 去皮花生米:50克 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
辣椒:4个 | 花椒:二十粒 |
鸡精:适量 | -- |
花生香煸西葫芦的做法步骤
花生香煸西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生米可用超市里的香花生去壳去皮即可,如果嫌麻烦也可不去皮。
2、西葫芦断生即可,不可炒太久绵软后口感不好,当然口感随个人喜好。