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凉拌豆棍海带丝

菜谱编号:116-835
凉拌豆棍海带丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆棍海带丝”。
凉拌豆棍海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带,海带属于碱性食物,含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素,食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富,

有助于润肠通便,排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。

?我买回来的是切好的海带丝,一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐,因此买回来需要提前泡上一,两个小时(中间换次水),一定要注意哟,我就犯过这样的错误,买回来只简单泡了半个小时,就用它来做菜啦,结果呢,那菜咸的无法下口,只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟(当然也可以用清水,这样煮出来的是原味),再焖在锅中待其入味,放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。

凉拌豆棍海带丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
海带丝:200克豆棍:100克
辅助料用量
香菜:适量白芝麻:适量
调味料用量
酱油:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
蒜:适量醋:适量
自制辣椒油:适量盐:适量

凉拌豆棍海带丝的做法步骤

  • 第二步:将豆棍放入冷水中泡软;
  • 第一步:海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时,中途换次水;
  • 第三步:将准备好的原料放入煲中, 再加入酱油, 八角,桂皮和香叶,适量的水;
  • 第五步:煮好后泡上一个小时捞出, 将豆棍切成细丝;
  • 第九步:拌好的海带丝吃时盛一小盘中,表面撒些熟芝麻。
  • 第八步:搅拌均匀即可;
  • 第四步:大火煮开,在转为下火煮上二十分钟;
  • 第七步:再加入自制的辣椒油;
  • 第六步:再在里面加入少许盐, 香菜段和蒜泥,醋;
  • 相关食材:海带

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