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蒲棒里脊

菜谱编号:116-970
蒲棒里脊是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲棒里脊”。
蒲棒里脊
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:150克猪五花肉:50克
辅助料用量
荸荠:2个鸡蛋:3枚
面粉:30克韭菜:12棵
竹签:12根面包糠:70克
调味料用量
植物油:400毫升生抽:1/2汤匙
蚝油:1/3汤匙香油:1/5汤匙
白胡椒粉:2克精盐:2克
白糖:2克淀粉:1/2汤匙
葱姜:适量味精:2克

蒲棒里脊的做法步骤

  • 第四步:按一个方向用筷子搅动上劲,直到肉馅有劲发粘为止。
  • 第七步:净锅坐火注入植物油,烧至3-4成热时,
  • 第二步:将猪里脊和五花肉分别切片,一起剁成细泥,葱姜洗净切末,荸荠去皮洗净切成细粒,鸡蛋磕入碗中打散,淀粉用适量的水澥开备用;
  • 第十步:用韭菜装饰一下就可以上桌了!
  • 第五步:盘底撒上一层面粉,把挤好的丸子放在里面。
  • 第九步:待蒲棒炸到金黄色时,捞出控油装盘。
  • 第八步:下入做好的蒲棒慢慢的炸制。
  • 第三步:肉馅装入大碗中,加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠、半个鸡蛋液、精盐、白糖、生抽、蚝油、香油、味精、白胡椒粉和水淀粉和匀。
  • 第一步:原料图。
  • 第六步:丸子滚上一层面粉,搓成手指粗细的圆柱体,两头稍微细点,拖上鸡蛋液,滚上面包糠待用;
  • 相关食材:里脊

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