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自制美味无添加剂凉粉

菜谱编号:116-993
自制美味无添加剂凉粉是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制美味无添加剂凉粉”。
自制美味无添加剂凉粉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土豆粉:100克红薯粉:100克
辅助料用量
黄瓜:半个红椒:各一小块
黄椒:适量花生瓣:一大勺
调味料用量
葱姜蒜末:适量生抽:两勺
老抽:少许豆瓣酱:一小勺
自制红油辣子:小半勺花椒油:少许
香油:少许白醋:少许
凉白开:15毫升--

自制美味无添加剂凉粉的做法步骤

  • 第八步:容器里刷一层香油
  • 第十一步:红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
  • 第四步:土豆粉红薯粉倒进容器里
  • 第一步:原材料
  • 第十四步:豆瓣酱剁细
  • 第二步:凉水1000毫升
  • 第三步:凉水倒入锅里烧开
  • 第十三步:切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
  • 第十步:放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
  • 第五步:加入200毫升水调成水淀粉
  • 第十六步:将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了
  • 第九步:倒进容器里,磕几下,使其平整
  • 第十二步:冻好的凉粉切条
  • 第六步:慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
  • 第十五步:凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
  • 第七步:开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
  • 相关食材:凉粉

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