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山药炖鱼丸

菜谱编号:165-582
山药炖鱼丸是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炖鱼丸”。
山药炖鱼丸
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
淡水鱼丸:200克铁棍山药:4根
黑木耳:1把香菇:几朵
红辣椒:1颗--
辅助料用量
姜:适量鲍鱼汁:适量
小葱:适量胡椒粉:适量
油:适量葱末:适量
盐:适量--

山药炖鱼丸的做法步骤

  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第八步: 加入适量的盐调味;
  • 第五步: 倒入泡过香菇的水;
  • 第七步: 加盖焖煮十五分钟;
  • 第六步: 加入鲍鱼汁;
  • 第十步:起锅装入碗中, 表面撒些小葱末。
  • 第九步: 最后加入红辣椒片翻炒均匀;
  • 第二步: 锅中放适量的油, 下入葱姜末爆香;
  • 第三步: 倒入山药、香菇和黑木耳翻炒;
  • 第四步: 翻炒一会儿后放入鱼丸;
  • 山药炖鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1·泡过香菇的水不要倒了,用它来煮味道更鲜;
    2·加入点鲍鱼汁增鲜提香,如果没有,可以用蚝油汁代替;
    3·加入红辣椒是为了增色,它不易久煮,只要出锅前加入即可。

    相关食材:鱼丸山药

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