第六步: 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
第五步:搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟
第三步:将蛋黄倒入面粉中混合
第四步: 面粉中再加入牛奶,边倒边搅
第一步:鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别装入干净无水的碗里
第七步:将两者混合拌匀,搅拌時不可划圈,以免消泡
第二步: 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。·
第八步: 将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面凝固,翻个面,稍煎会儿即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿童食谱健康食谱面点香
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:130克 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:150克 | -- |
调味料用量 | |
鸡蛋:2个 | -- |
第六步: 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
第五步:搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟
第三步:将蛋黄倒入面粉中混合
第四步: 面粉中再加入牛奶,边倒边搅
第一步:鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别装入干净无水的碗里
第七步:将两者混合拌匀,搅拌時不可划圈,以免消泡
第二步: 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。·
第八步: 将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面凝固,翻个面,稍煎会儿即可
1、面糊不要调得太稀,因为加入打发好的蛋白之后,面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话,那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候,一定要加糖,比较容易打发。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小饼。
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