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特浓巧克力冰淇淋

菜谱编号：117-395

特浓巧克力冰淇淋是【xy妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特浓巧克力冰淇淋”。

第五步：5、倒入25克鲜奶油，搅拌均匀。

第四步：4、一直搅拌到黑巧克力完全,溶化倒入朗姆酒，搅拌均匀。

第七步：7、将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到鲜奶油和巧克力糊完全混合均匀。拌好以后，就是巧克力冰淇淋糊了。

第一步：1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里，将大碗放入锅里隔水加热，边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解。

第六步：6、搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。拌好的巧克力糊温度如果仍比较高，稍稍冷却片刻，等到摸上去不感觉热了，就可以进行下一步了。将剩下的200克鲜奶油倒入大碗，用打蛋器打发。打发到可以保持纹路的状态。

第二步：2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，就煮好了。关火，将大碗从水里拿出来。

第八步：8、将冰淇淋糊倒入方形烤盘里（或者倒入其他大小差不多的容器）。放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时，完全冻硬以后，就可以吃了。用热毛巾在模具周围捂一会儿，将整块冰淇淋从模具里脱出，切成小块食用。直接用勺子挖着吃也行哦！

第三步：3、把黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌

菜谱标签：甜品

相关食材：巧克力

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