自制哈尔滨风干肠

第十一步：将肠衣套在灌肠器上（炒的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。

第十五步：剪开。（因为炒家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。

第六步：放入老抽。

第五步：放入白糖。

第九步：放入适量淀粉。

第十步：将所有调料搅拌均匀。

第四步： 放入盐。

第八步：放入一小瓶盖的白酒。

第三步：按比例放入风干肠料。

第二步： 准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。

第十三步：将鼓气的地方用牙签扎破。

第十六步：放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。

第十四步： 灌一段打一个结。

第一步：将肠衣在水泡开。

第十二步：将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。

第七步：放入味精。