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韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

菜谱编号：117-607

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面，配上这样酸酸的汤汁，足以怯去心头的火气了······

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面主厨：心清似水淡若云

第四步：用冷水冲凉

第五步：可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）

第三步：冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点），煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出

第六步：把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）

第一步：食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末

第二步：凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面做法技巧/窍门/补充说明：

以多换几遍冷水清洗，口感好一些

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