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韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

菜谱编号:117-607
韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面”。
韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗冷面,灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口,是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面,配上这样酸酸的汤汁,足以怯去心头的火气了······

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干荞麦冷面:适量--
辅助料用量
白糖:适量盐:适量
白醋:适量生抽:适量
芝麻油:适量--
调味料用量
辣白菜:适量黄瓜:适量
卤鸡蛋:适量芝麻:适量
蒜:适量葱:适量
香菜:适量--

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤

  • 第四步:用冷水冲凉
  • 第五步:可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。(看到这只大手了没,先森看我动作太慢,他急着吃,这不自己动手洗了)
  • 第三步:冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点),煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
  • 第六步:把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)
  • 第一步:食材:辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜,鸡蛋煮熟,黄瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香草切末
  • 第二步:凉开水倒入碗中,白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面做法技巧/窍门/补充说明:

    以多换几遍冷水清洗,口感好一些

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