菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛油果(Butyrospermumparkii)又称为酪梨、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”。它的营养很丰富，是一种高能低糖水果。其实牛油果诺宝是第一次吃，之前还担心她这个小嘴巴会挑，不过看着她吃的一副满足的样子，担心是多余的。牛油果口感很醇厚确实类似黄油，清淡得几乎感觉没什么味道，适合用其他菜一起调味着吃。
?这一道菜里，牛排、鱼籽、番茄、芦笋统统是诺宝爱吃的菜，蔬菜、水果、肉类、鱼类统统收纳其中，是不是能打个营养满分了呢？！一家之说，为我家诺宝量身定制的这一道沙拉，拿来和大家分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西冷牛排：1块 | 牛油果：1个 |
| 红黑鱼籽：少许 | 番茄：1个 |
| 芦笋：4根 | -- |
第三步：待一面煎至金黄后再翻面煎熟即可，炒习惯给炒女儿做全熟，大家按自己喜好来掌握；
第七步：番茄切成1CM左右的小方丁；芦笋刨去根部老皮；牛油果切半去核；
第二步：用勺子取出牛油果，然后切成1CM左右的小方丁，果壳洗净备用；
第六步：食材准备，牛排如果是冷冻的应提前室温自然解冻；
第九步：取一大碗，将处理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和芦笋丁一起加入，放入用橄榄油、盐 和果醋一起调制好的油醋汁，拌匀即可；
第八步：芦笋放切段后放开水烫熟，切成1CM左右的段；
第一步：热锅放少许橄榄油，放入牛排；
第四步：牛排煎好后切成1CM左右的小方丁，然后撒少许黑胡椒颗粒；
第十步：将拌匀的沙拉装入牛油果壳内，上面點缀些红黑鱼籽即可。
第五步：番茄洗净后，放火上烤一下去皮（按需这一步可以省略的）；
1、西冷的吃口比较嫩，煎至7分熟口感最佳，但是宝贝吃最好还是全熟安全些；
2、番茄可以不去皮的，按各自喜好来做。
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