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小熊奶油蛋糕

菜谱编号:117-775
小熊奶油蛋糕是【美味美食每刻】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊奶油蛋糕”。
小熊奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油蛋糕承载了太多80后的大孩纸们的童年,如果再加上可爱的卡通形象就更加妙不可言了。今天这款小熊奶油蛋糕就献给我们已经悄然逝去的童年!

小熊奶油蛋糕主厨:美味美食每刻

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋(戚风蛋糕胚):2个低筋面粉(戚风蛋糕胚):40克
动物淡奶油:200克芒果(表面装饰):少许
木瓜(表面装饰):少许--
辅助料用量
牛奶(戚风蛋糕胚):20克植物油(戚风蛋糕胚):20克
糖粉(蛋黄中)(戚风蛋糕胚):15克细砂糖(蛋白中)(戚风蛋糕胚):30克
糖粉(表面装饰):15克黑巧克力(表面装饰):10克
色素(表面装饰):少许装饰材料(表面装饰):少许

小熊奶油蛋糕的做法步骤

  • 第四步:取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀,并转动裱花台,让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上
  • 第三步:淡奶油中加入糖粉搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了
  • 第六步:放上第二片蛋糕片重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程
  • 第五步:加入切碎的芒果果粒,再加上一部分奶油涂抹均匀
  • 第一步:先按照戚风蛋糕的一般做法,烤制戚风蛋糕
  • 第七步:放上最后一片蛋糕片,在蛋糕顶部和四周都均匀的涂抹上奶油
  • 第十一步:最后在表面最外圈插入一圈杏仁片装饰即可。
  • 第八步:用牙签在蛋糕表面上划出小熊的形状,用小号星形花嘴捏好填满
  • 第二步:将六寸蛋糕胚横切成三片
  • 第十步:另取部分打发好奶油加红色食用色素混合均匀,用星形花嘴将蛋糕表面其他部分填满。在蛋糕侧面寄出三层小裙边,表面撒黄色小糖粒装饰。
  • 第九步:将黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加热融化,用来勾勒小熊的外形轮廓以及耳朵、眼睛、鼻子。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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