艾草贝果
艾草贝果是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草贝果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天了,用艾草粉做几个贝果,带着它们去踏青,可以当个午餐来吃。贝果也是面包的一种,口感筋道,非常有嚼劲儿。而且它对发面的要求不高,简单好操作。做好的贝果可以直接食用,也可以横分成两半,做成类似三明治或者汉堡包那样。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 艾草粉:5克 |
酵母:3克 | 白砂糖:3克 |
水:130克 | 黄油:10克 |
辅助料用量 | |
糖浆用清水:800克 | 糖浆用白砂糖:40克 |
艾草贝果的做法步骤
艾草贝果做法技巧/窍门/补充说明:
贝果不需要长时间发酵,揉好面后直接称重分份,整形;整形之后,在温度26-30度之间发酵30分钟左右即可入糖水中煮,每面煮30秒即可,通过煮糖水,可以使表面光滑,并且口感筋道;烤制的温度和时间请视自家烤箱来调整。
相关食材:艾草