韭菜合子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为去年的‘毒韭菜事件’，有很久没吃韭菜。今天路过农贸市场，碰到农家直销摊上有崂山韭菜卖，姐姐毫不犹豫的买了一斤。午饭，俺们就改吃韭菜合子了。

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注：

春韭菜对肝有益。和虾类的一起做，可促进胃肠蠕动，润肠通便。

【忌食】

阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。

韭菜虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒，患有痈疽疮肿及皮癣症、皮炎、湿毒者忌食。多食令人口气发臭和目眩。

韭菜合子主厨：温饱仙人