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原味曲奇

菜谱编号:118-195
原味曲奇是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
原味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香、酥、脆!一杯咖啡、一首曲子、一块饼干——慵懒下午茶时间···喜欢曲奇的朋友真心可以收下这方,为什么?两字:好吃!!!建议力气小的女生们一次不要做很多的量,不然手臂会痛的哦。

原味曲奇主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
幼砂糖:60克低筋粉:200克
鸡蛋:60克无盐黄油:130克
辅助料用量
布料裱花袋:一个曲奇专用裱花嘴:一个

原味曲奇的做法步骤

第二步:分次将蛋液加入黄油内,每次都将蛋液充分打均匀

原味曲奇做法第二步骤

第一步:黄油室温融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大

原味曲奇做法第一步骤

第三步:筛入低粉

原味曲奇做法第三步骤

第四步:用橡皮刮刀拌匀,至无粉状态即可

原味曲奇做法第四步骤

第六步:送入烤箱,180度,中下层,约18分钟

原味曲奇做法第六步骤

第五步:装入挤裱袋内挤出曲奇形状

原味曲奇做法第五步骤
原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

一、黄油一定要充分打发,呈非常轻盈状态
二、蛋液分三次倒入黄油内,每次都要将蛋液充分打匀,看不出蛋液后再次加入
三、加入低粉后一定不要过分搅拌,只要看到无粉后即可
四、不能使用一次性的挤裱袋,最好是布的,不然挤裱袋很容易破
五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准,只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可
六、饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆,不能放冰箱保存的哦!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。

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