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花生酱曲奇

菜谱编号:118-415
花生酱曲奇是【xy妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱曲奇”。
花生酱曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:100克细砂糖:30克
红糖:25克鸡蛋:30克
黄油:55克幼滑花生酱:120克
辅助料用量
花生仁:50克(烤熟的)--

花生酱曲奇的做法步骤

  • 第二步:分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发。
  • 第四步:用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。
  • 第五步:面粉筛入打发好的花生黄油里。
  • 第三步:加入花生酱。
  • 第八步:再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里。
  • 第九步:将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层,烤20分钟即可出炉。
  • 第一步:黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松。
  • 第六步:用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团。
  • 第七步:倒入切碎的花生。
  • 花生酱曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    注:生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米,也可以直接使用。花生仁不用去除红衣,红衣在曲奇里不会影响口感。红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖,全部用细砂糖代替亦可。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:花生花生酱

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