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花生酱烤饼

菜谱编号:267-572
花生酱烤饼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱烤饼”。
花生酱烤饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个烤饼外面酥脆,里面像吃馒头的口感,加入了芝麻和花生酱,吃起来非常的香口,做早餐是一个不错的选择哟。因为有了面包机的帮助,和面变得很轻松。做这个烤饼,需要将面团和得柔软一点,因此水量是比做馒头多一点的。在操作的时候,可以在案板和擀面杖撒上一些面粉,可以起到防粘的效果。

花生酱烤饼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:酱香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:200克水:110克
酵母:2·5克细砂糖:3克
辅助料用量
花生酱:适量芝麻:适量

花生酱烤饼的做法步骤

  • 第二步:加入面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。
  • 第七步:一边卷的时候一边向后拉长,使卷的层数更多。卷好之后切成6厘米长的小段。
  • 第五步:面团发至两倍大之后取出来排气松弛15分钟。然后擀成长方形。
  • 第九步:竖着放,将饼向下压一下,然后放在有芝麻的碗里,压一下使芝麻紧紧地贴在上面。
  • 第十步:做好的坯子放在不粘烤盘里,放进东菱K30A烤箱里醒发30分钟。
  • 第一步:水和糖加入到面包桶里。
  • 第四步:和面结束后,在面包桶上盖一块湿布,选择发酵程序一个小时。
  • 第八步:将两边切口捏紧。
  • 第六步:将花生酱挤在面片上面,然后用汤匙背部将花生酱涂抹均匀。从上往下卷起。
  • 第三步:选择面包机的和面程序,时间10分钟。在和面3分钟的时候暂停面包机,在停止9分钟后面包机会自动继续和面。
  • 第十一步:放进预热好180度的烤箱下层里烘烤20分钟。
  • 花生酱烤饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做这样的烤饼面团揉得柔软一点。
    2、在案板上撒些面粉可以防粘。
    3、挤多一点花生酱味道更香。
    4、这种烤饼热吃口感更好,如果凉了之后可以放在烤箱100度烘烤几分钟。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:花生花生酱

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