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最简单的方法做出最美味的炖鱼

菜谱编号:118-536
最简单的方法做出最美味的炖鱼是【久游妖精】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的方法做出最美味的炖鱼”。
最简单的方法做出最美味的炖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公的奶奶亲授的炖鱼方法,很适合北方人的口味,自己是地道的南方姑娘,很简单的步骤但做出的鱼的确很香,每次老公都要用鱼汤泡饭,能吃好几碗呢。

最简单的方法做出最美味的炖鱼主厨:久游妖精

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢:一条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
大料:适量干红辣椒:适量
调味料用量
食用油:适量老抽:适量
北京二锅头:一瓶盖醋:一勺
绵白糖:一勺盐:适量
鸡精:适量--

最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤

  • 第六步:闻见料香味就加水,注意辣椒丝不能煸糊了。
  • 第四步:虽然本人很爱烹饪,但是对于鱼类很是陌生,因为本人从来不吃鱼,但偏偏老公是属“猫”的,家里鱼类什么的都是他一手包办,我只管加工,这是准备好的原料,花鲢一条
  • 第三步:配料、调料全家福,很简单很家常吧
  • 第九步:这是最后将鱼装盘时挑出来的配料,因为老公爱用鱼汤拌饭,所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来,后用漏网挡着,直接将鱼汤浇在鱼上,这样吃起来既有味也不会影响口感。
  • 第七步:加入的水量以与鱼持平即为合适,后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝,蒜先不要放,后加入三勺盐。
  • 第五步:锅中放入底油,不用很多,在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
  • 第八步:盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右,开锅放入一勺白糖、一勺醋,不用搅拌,直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可,起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
  • 第一步:做出美味炖鱼的必备调料,都是日常家里必备的,不会做饭的也可以试试。
  • 第二步:葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用,爱吃辣的就多放点干红辣椒,不能吃辣的朋友也要稍微放一点,主要是为了提味。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐的用量不是定量的,视鱼的大小而定,烹饪新手要注意。
    2·做鱼及海鲜,二锅头比料酒更好。
    3·任何河鱼都可以使用这个做法炖鱼。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最简单的方法做出最美味的炖鱼。

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