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铁锅炖鱼

菜谱编号:426-355
铁锅炖鱼是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅炖鱼”。
铁锅炖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

铁锅炖鱼,肉质软嫩,味道香辣,汤汁鲜美!营养丰富,非常的入味,是一道简单易做超级下饭的家常菜!

铁锅炖鱼主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:1000克葱:30克
姜:20克八角:5克
干辣椒:10克料酒:20克
胡椒粉:5克十三香调料:5克
生抽:5克--
辅助料用量
盐:适量--

铁锅炖鱼的做法步骤

第十四步:肉质软嫩。

铁锅炖鱼做法第十四步骤

第一步:鱼清洗干净切块放入盆中,葱姜辣椒八角,斯肯特铸铁锅备用。

铁锅炖鱼做法第一步骤

第八步:铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻她煸香。

铁锅炖鱼做法第八步骤

第二步:葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。

铁锅炖鱼做法第二步骤

第十六步:营养丰富!

铁锅炖鱼做法第十六步骤

第五步:加入胡椒粉。

铁锅炖鱼做法第五步骤

第十七步:超级下饭菜!

铁锅炖鱼做法第十七步骤

第十步:加入适量温水,倒入生抽。

铁锅炖鱼做法第十步骤

第十三步:味道特别的香!

铁锅炖鱼做法第十三步骤

第九步:倒入鱼块,翻她两下。

铁锅炖鱼做法第九步骤

第六步:加入十三香调味料。

铁锅炖鱼做法第六步骤

第七步:搅拌均匀腌制半小時入味。

铁锅炖鱼做法第七步骤

第四步:倒入料酒。

铁锅炖鱼做法第四步骤

第十二步:成品图。

铁锅炖鱼做法第十二步骤

第三步:葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。

铁锅炖鱼做法第三步骤

第十五步:汤汁鲜美!

铁锅炖鱼做法第十五步骤

第十一步:炖煮十分钟后加少许盐,撒青红椒圈點缀即可。

铁锅炖鱼做法第十一步骤
铁锅炖鱼做法技巧/窍门/补充说明:

鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅,炖出的鱼特别的香,和平时做的还不太一样,有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅,6毫米锅底厚度设计具有良好导热性,受热均匀油烟少,锅具表面无化学涂层,有机菜籽油煅烧,形成天然保护层,仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶,铁刷钢丝球任性刷,完全没问题!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铁锅炖鱼。

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